序号 | 项目名称 | 项目类别 | 项目经费（万元） | 立项时间 |
1 | 薄层液膜结构对冷冻面团体系气泡稳定性作用机制研究 | 国家自然科学基金面上项目 | 50 | 2024 |
2 | 水分-微波耦合调质基于亚麻籽OBs界面可控重组介导α-亚麻酸增效递送 | 国家自然科学基金面上项目 | 50 | 2024 |
3 | 水分介导下电子束辐照调控凝胶态淀粉老化的机制研究 | 国家自然科学基金青年项目 | 30 | 2024 |
4 | 巯基介导的乳源外泌体-花色苷载运体系靶向MUC2增强肠黏液屏障功能的协同机制研究 | 中国博士后基金面上项目 | 8 | 2024 |
5 | 河南省花生根瘤菌遗传多样性、分布规律研究及高效接种模型构建 | 中国博士后基金面上项目 | 8 | 2024 |
6 | 挤压过程中山药淀粉-蛋白结构域调控淀粉消化性能的分子机制 | 国家自然科学基金青年项目 | 30 | 2023 |
7 | 面筋蛋白冻藏过程中结构变化的原位表征及对质构品质的作用机制 | 国家自然科学基金联合基金项目 | 50 | 2022 |
8 | 小麦淀粉质胚乳细胞破碎与品质调控机制研究 | 国家自然科学基金区域创新发展联合基金 | 76 | 2022 |
9 | 超声场下颗粒态淀粉-脂质复合物的形成机制研究 | 国家自然科学基金青年项目 | 30 | 2022 |
10 | 马铃薯蛋白微凝胶改善无麸质面团持气性的作用机制研究 | 国家自然科学基金青年项目 | 30 | 2019 |
11 | 基于原位结构表征的超声波速冻对面筋蛋白流变学特性的影响机制研究 | 国家自然科学基金青年项目 | 30 | 2019 |
12 | 区域多功能油料特征营养分析与数据库构建 | “十四五”国家重点研发计划课题 | 175 | 2024 |
13 | 青稞、甘薯功能性和高附加值产品研发及产业链一体化示范 | “十三五”国家重点研发计划子任务 | 213 | 2021 |
14 | 非发酵类速冻食品加工关键技术及产业化示范 | “十三五”国家重点研发计划子任务 | 45 | 2019 |
15 | 自热主食品质精准调控技术研究与产品研制 | “十三五”国家重点研发计划子任务 | 45 | 2019 |